Ця унікальна програма у Сполучених Штатах узгоджується із основним спадком вегетаріанського харчування в LLU . Він також може слугувати сходинкою для кандидата наук у галузі харчування, орієнтованого на дослідження рослин на основі харчування в LLUSPH або будь-які інші програми з докторантури. Вона спрямована на проведення дидактичних та дослідницьких тренінгів на основі фактичних даних для зареєстрованих дієтологів та інших медичних працівників з питань харчування на рослинній основі для здоров’я людини, населення та планети.
Ця програма повністю працює в Інтернеті (поєднує синхронні та асинхронні заняття) з дидактичним тренінгом з харчової науки з акцентом на ролі рослинних схем харчування, рослинної їжі та поживних речовин для зміцнення здоров’я, профілактики захворювань та підтримки планети, а також доказовий підхід до застосування принципів харчування на рослинній основі для здоров’я людини та населення. Програма завершується науково-дослідним проектом з опублікованим рукописом або письмовим звітом.
Програма надає досвід для тих, хто зацікавлений у дослідницькій кар'єрі в академічних чи галузевих умовах, забезпечує підвищення кваліфікації з питань харчування на рослинній основі для лікарів та інших медичних працівників, які хочуть застосувати це у своїй практиці, є сходинкою для здобуття ступеня кандидата наук, навчається медичних педагогів, які хочуть зміцнювати здоров’я та запобігати захворюванням способу життя, а також готувати тих, хто хоче працювати в програмах з екологічної стійкості.
Це не скоординована програма. Це для дієтологів, які прагнуть отримати диплом з питань харчування, орієнтованого на рослинне харчування. Школа громадського здоров'я пропонує скоординовану магістерську програму з питань охорони здоров'я.
