Численні дослідження показали, що зміни в дієті можуть контролювати або запобігати таким захворюванням, як хвороби серця або діабет. Випускники в галузі дієтології можуть мати потужний вплив на систему охорони здоров'я в цілому, використовуючи ці знання для навчання людей важливості правильного вибору дієти.

Докторський ступінь або PhD, може вимагати восьми або більше років навчання і написання дисертації. У більшості областей, володіння докторським ступенем дає право стати професором в обраній області. Доступно безліч різних програм докторантури.