МАЙСТЕР НАУКИ В ХАРЧУВАННІ

Зростає попит на фахівців у галузі харчування, які розуміють, як дієта може бути потужним інструментом для лікування захворювань та підвищення самопочуття. У США багато з цієї зростаючої групи професіоналів є дієтологами. Будучи клініцистами, тренерами з питань охорони здоров’я, радниками та викладачами, дієтологи застосовують цілісний системний підхід до їжі та здоров’я.

Працюючи з пацієнтами один на один, дієтологи використовують дієту для впливу на хронічні захворювання, такі як аутоімунні розлади та діабет. Однак харчування - сфера, що розвивається. Фахівці з питань харчування також працюють над зміцненням здоров'я систем харчування, створюють навчальні програми з питань харчування, вдосконалюють практики регенеративного землеробства та розробляють терапевтичне меню. Яким би не був їхній кар’єрний шлях, дієтологи мають спільну мету: допомогти людям знайти шлях до кращого здоров’я за допомогою повноцінного харчування.

Розуміючи науку, яка лежить в основі найбільш фундаментальних будівельних блоків нашої дієти, дієтологи мають силу вирішувати хронічні захворювання та оздоровлення для людей та громад.

Наша навчальна програма розширює зору харчування, щоб надати студентам більш тонкий погляд на харчування та здоров'я. Завдяки навчальній програмі, зосередженій на чотирьох ключових сферах, ми надаємо своїм випускникам можливість розглядати кожного пацієнта та громаду по-справжньому цілісно.

Клінічне харчування. Дізнайтеся про складну взаємодію, яку поживні речовини та фітохімікати відіграють в організмі людини. Продумана оцінка нових досліджень харчування.

Харчування громади. Дізнайтеся про харчування населення та детермінанти здоров’я, такі як доступ до їжі, освіта та політика. Також вивчіть економічні, культурні та соціальні впливи на харчування.

Кулінарне харчування. Вивчіть принципи та застосування приготування їжі на навчальній кухні. Розробити рецепти та меню для підтримки здоров’я.

Екологічне харчування. Вивчіть краєвид місцевих та глобальних систем харчування, приділяючи особливу увагу органічним та стійким практикам. Проаналізувавши взаємозв’язок між виробництвом та використанням їжі, враховуючи екологічні, соціальні та економічні фактори та бар’єри для створення здорових громад.